Na co je třeba dávat pozor, když se k uchovávání potravin používají plastové paletové boxy

(1) Pokud jsou zelenina a listy umístěny v plastové krabici s pouzdrem na palety, pak se při jejich stohování nemůže dno horního koše dotýkat potravin, aby se zabránilo kontaminaci. U ryb a masa by vzdálenost mezi výškou koše a horním okrajem koše neměla přesáhnout 3 cm. Jeho specifikum je však třeba posuzovat podle konkrétní potraviny.

(2) Akumulace by měla být pravidelná a po použití by měla být vyčištěna. Po vyčištění by mělo být ústí koše umístěno směrem dolů, aby se zabránilo hromadění vody v koši. Kromě toho by měl být také klasifikován a umístěn podle barvy a velikosti a nelze je všechny smíchat.